Süsskartoffeln

Saisonende Grünspargeln & aktuelles aus Reben, Aprikosen & Süsskartoffeln

Unzählige Spargelhähnchen tummeln sich auf unserem Spargelfeld.

Am vergangenen Pfingstwochenende haben wir unsere Grünspargelsaison abgeschlossen. Nach dem frühen Start Anfang April, gönnen wir den Pflanzen die nötige Ruhe, damit wir hoffentlich auch nächstes Jahr wieder viele kräftige Spargelstangen ernten dürfen. Zudem wurde der Druck durch den Schädling “Spargelhähnchen” immer grösser und die Schaden nahmen rasant zu: zerfressene Spargelköpfchen, Einstiche in der Stange und Eiablagen wurden je länger je mehr zum Qualitätsproblem.

im “Häldeli” bei den Garanoir-Reben. Wie immer in den Reben mit toller Aussicht.

Uns wird es auch ohne die Spargelernte & -aufbereitung bestimmt nicht langweilig! Die Reben und Aprikosen haben die kühle Phase im April gut überstanden. Das Erlesen ist bereits erledigt, schon steht das Einschlaufen der rasant wachsenden Rebtriebe auf dem Programm.

Töpfchen um Töpfchen wird mit der 2-reihigen Maschine auf die vorgezogenen Dämme gepflanzt.

Gleichzeitig sind wir mit dem Pflanzen der Süsskartoffelsetzlinge für die Ernte im Herbst beschäftigt. Aktuell müssen wir jedes trockene Zeitfenster ausnutzen, um die Pflänzchen so rasch wie möglich in den Boden zu bringen.

Die überzähligen Früchtchen werden von Hand entfernt, damit jede Frucht genügend Platz zum Wachsen und Reifen hat.

Bei den Aprikosen ist der Fruchtbehang an einzelnen Bäumen so grosszügig, dass von Hand ausgepflückt werden muss. Es sieht momentan nach einem erfreulichen Ertrag mit vielen Früchten aus.

Herbstgenuss aus dem Hofladen

Der Herbst ist definitiv da und mit ihm all unsere feinen Lagergemüse: Rüebli, Zwiebeln, Süsskartoffeln, Pastinaken, Kartoffeln - unser Hoflädeli, jeden Freitag von 17.00 - 19.00 Uhr für euch geöffnet, ist zu dieser Jahreszeit gut bestückt. Neben den Frischprodukten sind natürlich auch unsere Weine, Aprikosenschnaps, Aprikosenkonfi und neu auch der Aprikosensenf von Senfgenoss bei uns erhältlich, ein Besuch lohnt sich!
All unsere aktuellen Produkte sind hier ersichtlich.
Ihr möchtet lieber an einem anderen Tag bei uns einkaufen oder wir dürfen euch etwas bereitstellen? Meldet euch bei uns, gerne sind wir auch zu anderen Zeiten für euch da!

Süsskartoffelzeit

Nun sind sie wieder da, unsere Süsskartoffeln, dieses Jahr neu in 3 Farben: orange-, weiss- und violett-fleischige Wurzeln sind ab sofort erhältlich. In den Filialen der Migros Ostschweiz sind die orangefleischigen schon seit Anfang Oktober verfügbar.

Wir hoffen, trotz den nassen Böden die Ernte bald erfolgreich abschliessen zu können. Optimal gelagert sind unsere Süsskartoffeln dann bis im nächsten Frühling haltbar - en Guete!

Winterarbeiten

Was fallen auf unserem Hof momentan für Arbeiten an?

Neben der Aufarbeitung im Büro (Fertigstellung der Buchhaltung, Aufzeichnung aller Kulturdaten usw.) ist zur Zeit Hochsaison unserer Süsskartoffeln. Das Lager leert sich langsam aber stetig und die Wurzeln präsentieren sich noch immer in bester Qualität. Wir beliefern laufend unsere Kunden mit frisch aufbereiteter Ware und natürlich können Sie die Süsskartoffeln auch bei uns ab Hof beziehen.

Verkaufsbereite Süsskartoffeln der Sorte Orleans

Ebenfalls in dieser Jahreszeit werden die Reben geschnitten. Sie befinden sich jetzt in Winterruhe und werden stark zurückgeschnitten auf 2 Ruten mit 7 “Augen”, damit wir im Frühling wieder geordnet weiterarbeiten können.

Leider müssen wir auch viele vom Borkenkäfer befallene Fichten fällen. Durch den vergangenen sehr trockenen Sommer haben die Wälder stark gelitten und entsprechend breitete sich der Borkenkäfer stark aus. Schon im vergangenen Sommer mussten viele grosse Tannen gefällt und jetzt im Winter müssen die restlichen befallenen Fichten entfernt werden. Das befallene Holz findet momentan kein Absatz und die Preise sind sehr tief. So hoffen wir, dass wir das Käferholz für unser eigenes Bauprojekt einsetzen können.

Jetzt ist es auch Zeit, Maschinen und Geräte instand zu setzen und Servicearbeiten durchzuführen, damit sie in der kommenden Saison wieder optimal eingesetzt werden können. Zudem ist es in der Werkstatt auch bei kaltem Wetter angenehm zum Arbeiten.

Wunderschöne Winter-Morgenstimmung am See

Saisonstart Süsskartoffeln - mit einem Beitrag im Sonntagsblick-Magazin

Video-Beitrag vom Sonntagsblick-Magazin

Ab sofort sind unsere Süsskartoffeln wieder bei uns ab Hof und nach und nach in verschiedenen Läden erhältlich, schon diese Woche in der Migros Ostschweiz. Laufend sind wir nun mit Ernten und Aufbereiten beschäftigt, damit wir bis nächsten Frühling Süsskartoffeln anbieten können.

Den kompletten Artikel vom Magazin findet ihr hier.

Kulinarische Gaumenfreuden mit Grünspargeln und Süsskartoffeln

Am vergangenen Sonntag wurde der "steelfire" anlässlich einer privaten Feier so richtig eingeheizt. Neben Bratwurst & Cervelat fanden auch unsere Grünspargeln und Süsskartoffeln ihren Platz auf der Grillplatte - ein wahrer Genuss!

Unsere Grünspargeln und Süsskartoffeln sind zurzeit im Restaurant Mühle in der Kartause Ittingen in Warth sowie im Restaurant Morgensonne in Wilen in vielen Variationen auf der Speisekarte anzutreffen - vielleicht kommen Sie ja so auch einmal in den Genuss unserer Produkte?

Falls Sie den Weg nach Wilen nicht auf sich nehmen möchten, können Sie unsere Grünspargeln auch bequem im Volg in Oberneunforn beziehen.

Erntezeit

Die Ernte auf unserem Betrieb läuft auf Hochtouren, obwohl auch schon einige Arbeiten abgeschlossen sind. So ist der Wümmet 2017 bereits Geschichte, die Zwiebeln sind im Trockenen und die letzten Kartoffeln werden in den nächsten Tagen gegraben.

Ein strahlender Herbsttag, da geht es gleich leichter mit der Arbeit!

Die letzte Sorte Markies wird zu Pommes Frites verarbeitet

Aktuell sind wir mit der Süsskartoffel-Ernte beschäftigt und die Rüebli warten auch noch darauf, ins Lager zu kommen. Wir hoffen, der Herbst zeigt sich noch eine Weile von seiner trockenen Seite, damit die Ernte bei guten Bedingungen abgeschlossen werden kann.

 Und noch zum Schluss: Wir sind stolz, dass unsere Süsskartoffeln zur Zeit in vielen Filialen der Migros Ostschweiz erhältlich sind.

Perfekt gewachsene Süsskartoffeln

Arbeiten im Frühsommer

Ungefähr die Hälfte der Aprikosenbäume haben die Frostnächte Ende April sehr gut überstanden und sind voll mit Früchten behangen – so voll, dass sie stark ausgepflückt werden. Wenn alles weiterhin gut läuft, werden wir Ihnen Mitte Juli feinste Wilemer Aprikosen anbieten können.

Sarina hilft beim Auspflücken der Aprikosen

Sarina hilft beim Auspflücken der Aprikosen

In den Reben mussten wir nach den Frösten mit der Arbeit zuwarten. Nun haben wir sie erlesen und sind am Einschlaufen, bereits blühen die ersten Trauben.

Bald beginnt die Traubenblüte

Die Süsskartoffeln wurden in den letzten beiden Wochen gepflanzt. Das heisse Wetter behagt ihnen besonders, mögen sie doch Temperaturen unter 10° C gar nicht leiden.

Süsskartoffeln pflanzen mit der 2reihigen Setzmaschine

Wegen der andauernden Trockenheit und den spärlichen Niederschlägen müssen Kulturen wie Kartoffeln, Zwiebeln und Süsskartoffeln bewässert werden.

Wunderschöne "selbstgemachte" Regenbogen laden zum Fotografieren ein

Thurgauer Süsskartoffeln

Süsskartoffeln in ihrer Vielfalt

Süsskartoffeln in ihrer Vielfalt

Gerne bieten wir Ihnen unsere im Oktober geernteten Süsskartoffeln an. Die feinen Wurzeln sind nicht mit den gewöhnlichen Kartoffeln verwandt, sondern gehören zur Pflanzenfamilie der Windengewächse. Sie sind eine willkommene Ergänzung zum herkömmlichen Wintergemüse und können in der Küche vielfältig eingesetzt werden: Roh, gekocht, gebacken, grilliert oder als Dessert - und aufs Schälen können Sie erst noch verzichten.

Folgende Sorten waren bei uns erhältlich und per Ende Februar 2017 ausverkauft:

Hauptsorte Orleans - rote Schale, oranges Fleisch

Bonita - hellbraune Schale, helles Fleisch

Murasaki - violette Schale, helles Fleisch

Ungewaschen und im Ifco für Grossabnehmer